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Onglet de Boeuf – Simmental

Solde
Onglet de Boeuf - Simmental
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L’onglet de bœuf de race Simmental. Un « abat rouge » d’exception, comparable à la bavette d’aloyau. C’est une viande à fibres longues, persillée et intensément savoureuse. Appelé parfois « faux-filet du boucher », l’onglet est un muscle situé près du diaphragme, offrant une texture tendre et une saveur prononcée, idéale pour les amateurs de viande au goût authentique.

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Prix au kilo : 42,50 Euros
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Origine de la viande et conseils
  • ORIGINE
  • CONSERVATION

ALLEMAGNE – SIMMENTAL

Le bœuf Simmental est une race bovine originaire de Suisse, mais elle est également élevée dans d’autres régions du monde, y compris la Bavière en Allemagne.

C’est une race très réputée pour sa tendreté, son goût riche et sa jutosité. En Bavière, région du sud de l’Allemagne, l’élevage de bœuf Simmental est populaire en raison des conditions naturelles favorables, notamment les vastes pâturages verdoyants et les méthodes d’élevage traditionnelles.

Les éleveurs bavarois veillent à ce que les bovins Simmental bénéficient d’un environnement sain et naturel pour garantir la qualité de leur viande.

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Afin de garantir une qualité optimale, nous vous invitons à respecter les recommandations suivantes concernant la DLC et les conditions de stockage des produits :

  • DLC d’environ 10 à 12 jours à partir de l’expédition, à condition de conserver les produits sous vide au réfrigérateur.
  • Si le sous vide est altéré à réception, il faut vérifier l’état du produit et le consommer le jour même.
  • Possibilité de congeler les produits directement sous vide (même si dans les faits, on ne le conseille pas pour le goût et la texture du produit).
  • Pour la décongélation : prévoir une décongélation lente au réfrigérateur pendant 24 à 36h, puis sortir la viande 2h avant cuisson (hors frigo et hors sous vide).
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