Rôti de bœuf (dans le filet)

Afin de garantir une qualité optimale, nous vous invitons à respecter les recommandations suivantes concernant la DLC et les conditions de stockage des produits :

• DLC d’environ 10 à 12 jours à partir de l’expédition, à condition de conserver les produits sous vide au réfrigérateur.
• Si le sous vide est altéré à réception, il faut vérifier l’état du produit et le consommer le jour même.
• Possibilité de congeler les produits directement sous vide (même si dans les faits, on ne le conseille pas pour le goût et la texture du produit).
• Pour la décongélation : prévoir une décongélation lente au réfrigérateur pendant 24 à 36h, puis sortir la viande 2h avant cuisson (hors frigo et hors sous vide).

Pour obtenir un rôti de bœuf cuit à la perfection, prévoyez environ 20 minutes au four à une température de 250 degrés.

Cette méthode garantit que la viande reste bleue/saignante à l’intérieur, tout en développant une légère caramélisation à l’extérieur, ce qui ajoute de la saveur et de la texture à chaque bouchée.

Maintenant, pour accompagner ce superbe rôti, rien ne rivalise avec le gratin dauphinois.

Imaginez des pommes de terre coupées en fines tranches, disposées en couches dans un plat, puis lentement cuites dans une sauce à la crème riche et onctueuse, agrémentée d’une touche de fromage fondant. Chaque bouchée de ce gratin réconfortant offre une explosion de saveurs crémeuses qui se marient parfaitement avec la tendresse du bœuf.