Rôti de bœuf (dans le coeur de rumsteak)

Afin de garantir une qualité optimale, nous vous invitons à respecter les recommandations suivantes concernant la DLC et les conditions de stockage des produits :

• DLC d’environ 10 à 12 jours à partir de l’expédition, à condition de conserver les produits sous vide au réfrigérateur.
• Si le sous vide est altéré à réception, il faut vérifier l’état du produit et le consommer le jour même.
• Possibilité de congeler les produits directement sous vide (même si dans les faits, on ne le conseille pas pour le goût et la texture du produit).
• Pour la décongélation : prévoir une décongélation lente au réfrigérateur pendant 24 à 36h, puis sortir la viande 2h avant cuisson (hors frigo et hors sous vide).

Pour obtenir un rôti de bœuf cuit à la perfection, prévoyez environ 20 minutes au four à une température de 250 degrés.

Cette méthode garantit que la viande reste tendre à l’intérieur tout en développant une légère croûte dorée à l’extérieur, ce qui rehausse ses saveurs et sa texture de manière optimale.

Pour accompagner ce délicieux rôti, rien ne vaut des champignons sautés dans du beurre, de l’ail et des herbes aromatiques.

Imaginez des champignons frais, coupés en tranches et sautés dans du beurre doré avec de l’ail finement haché et des herbes fraîches. Cette combinaison parfumée ajoute une richesse et une profondeur de saveur qui se marient parfaitement avec la simplicité d’un rôti de bœuf.